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Purer Eis-Genuss aus natürlichen und ausgewählten Zutaten,
vieles vegan & glutenfrei
Echtes Eis-Handwerk und vor Ort in unserer
gläsernen Manufaktur am Chlodwigplatz
Faire Eis-Preise, die sich nach Gewicht und nicht nach dem Zufall richten
Persönliche Einblicke, Probiermöglichkeiten und bester Service rund um unsere Eis-Leidenschaft
Neu dabei: Bananenbrot (v) , Ziege & Feige,
Corn Cashew Brittle, Stachelbeere (v), Pflaume (v)...
Habt ihr euch jemals gefragt, wie das perfekte Eis seinen Weg in die Waffel findet?
Dann seid ihr bei uns genau richtig! Schaut uns über die Schulter und seid dabei, wenn in unserer gläsernen Manufaktur die Eismaschine angeworfen wird. Mit etwas Glück, könnt Ihr das frische Eis direkt probieren - und entdeckt dabei vielleicht sogar als Erste eine unserer neusten Sorten.
Weil wir komplett ehrlich und transparent herstellen, müssen wir unsere Produktion nicht verstecken: Überzeugt Euch selber davon, dass wir nur natürliche und echte Zutaten verwenden.
Farbstoffe, Aromen, Fertigpulver und Eispasten?
Die haben bei uns nichts verloren.
Du würdest gerne tiefer in die Welt der Eiscreme abtauchen?
Dann schau mal bei unseren neuen
Eiskurse, Eis-Events und Tastings vorbei →
Eis - so wie sie sein sollten: So schmeckt es bei uns
Gutes Eis braucht meist nicht viel. Es sind die vollmundige Basis nach eigener Rezeptur und die hochwertigen Zutaten, die das Eis je nach Sorte veredeln. Hochwertig heißt für uns auch Bio-Qualität wo es nur geht, so wenig Verpackungsmaterial und so kurze Transportwege wie möglich.
Hier kommen einige unserer Signature-Sorten, bei denen klar wird, was unser Eis so besonders macht.
Geht es noch deutlicher? Macht euch auf zu einer unserer Filialen und kommt einfach selbst auf den Geschmack.
Vanille
hat bei uns eine natürliche Creme-Farbe und nicht etwa ein durch Farbstoffe herbeigeführtes Gelb.
Wir verwenden ausschließlich Bio Bourbon Vanille aus Madagaskar als Zugabe. Vanilleextrakt, natürliches Aroma oder künstliches Vanillin sind für uns ein absolutes No-Go.
Stracciatella
ist in der Herstellung einfacher, wenn man kakaohaltige Fettglasur für die Schoko-Stückchen verwendet. Wir denken aber, dass erstklassiges Eis auch richtige Schokolade verdient hat! Daher temperieren wir eine
70 %-ige Schokoladen-Kuvertüre und fügen sie langsam der Eismasse hinzu - für den extra knackigen, intensiven Stracciatella-Genuss.
Erdbeere
sieht zwar aus wie Milcheis und ist auch genauso cremig, wird dabei aber wie alle unsere Fruchtsorbets komplett ohne tierische Produkte hergestellt. Mit einem Fruchtanteil von über 40 % schmeckt das Erdbeereis besonders gut und intensiv nach der Frucht.
Und darauf kommt es uns an:
die Frucht in ihrer reinen Form zur Geltung zu bringen, so wie sie es verdient hat.
z.B. Chocolate Chip Vanille oder
Brownie Stracciatella
Kalbsfuß-Bouillon, Joghurt, Leinöl, Kürbis, Karotte & Petersilie
Vor vier Jahren haben wir zum allerersten Mal an die Eismaschine getraut. Ohne großen Plan, aber mit einer riesengroßen Portion Lust auf ehrliches Handwerk, ein gutes Produkt und viele glückliche Gesichter. Und heute? Stehen wir einfach hier in unserem zweiten Laden mitten in Nippes. Wir sind komplett verzaubert von in diesem neuen Ort – klein, gemütlich und mit originalem [ais]-Charme: unser „Baby [ais]“
Nur ein paar Meter hinter der Haltestelle Florastraße findet ihr seit dem 4. Juni unseren neuen Spot für echten Eis-Genuss.
Hier gibt’s 18 ausgewählte Sorten aus unserer gläsernen Produktion in der Südstadt: vegane Sorbets, klassisches Milcheis und cremiges veganes Eis auf Reismilchbasis.
Ob für den schnellen Kugelstopp auf dem Weg zur Bahn oder als neuer Lieblingsort in Nippes – unser zweites Zuhause bleibt pur, ohne Firlefanz, und dafür mit echtem Geschmack.
Und jetzt aber los: Wer bisher gesagt hat, der Weg zum Chlodwigplatz sei zu weit – vielleicht sind wir jetzt direkt bei dir ums Eck. Sommer Olé!
Sags mit Eis: Unsere Eis-Gutscheine zum Verschenken
Macht ihr auch Gutscheine?
Andere Gutscheine sind meist praktisch – ein Eis-Gutschein kommt episch. Der Freifahrtschein für die Lieblingseisdiele fühlt sich ungefähr so an, wie die Eintrittskarte ins Schlaraffenland in der Hand zu halten. Und mit unseren süßen Prints habt ihr die passende Botschaft zum Anlass gleich mit drauf. Der QR-Code wird mit einem Wunschbetrag aufgeladen und kann dann nach und nach eingelöst werden.
Nicht in der City?
Kein problem! Wir haben uns für das neue Feature der Online-Gutscheine entschieden. Unter dem Link könnt ihr zwischen verschiedenen Beträgen wählen und die Printversion oder das Screenshot-Geschenk kommt via Mail. Du möchtest einen Eiskurs oder ein Tasting verschenken? Auch das ist hier möglich. Lade einfach den gewünschten Betrag auf, und die beschenkte Person kann sich zu einem Termin, der ihr passt, selbst bei uns einbuchen. Happiness served fast!
Aktuell sind wir mit einem fantastischen Team aufgestellt. Wenn ihr nicht aufhören könnt, an einen Sommer-Job-Traum bei [ais] zu denken, dann probiert es einfach mal. Kommt vorbei, schreibt uns eine Mail und stellt euch vor.
Vielleicht haben wir ja genau auf Dich gewartet.
Eiskugeln sind immer unterschiedlich. Und deshalb kommt das Eis bei uns auf die Waage. Ein Gurken-Sorbet ist zum Beispiel um einiges leichter und luftiger als ein Cookie-Dough-Milcheis und je nach Schwung mit dem Portionierer wird die Kugel auch immer anders geformt sein. Wir wollen es fair und transparent und verkaufen deshalb unser Eis nach Gewicht – für einen Luftaufschlag der nicht extra kostet und Kugelgrößen nach deinem Maß. So kann man entweder alles auf eine Sorte setzen, sich mit kleinen Kugeln durch die Theke probieren oder nach Herzenslust beides kombinieren.
Eisbecher mit einem Haufen aus Sahne, Eis, Obst und Süßigkeiten sind echt nicht unser Ding.
Als Kompromiss haben wir uns für das Spaghetti-Eis entschieden. Mit ausgewählter Vanille, selbstgekochter Erdbeersoße und gehobeltem weißen Schokoladen-"Parmesan" hat der Klassiker ein neues Level erreicht.
Meistens mehr als die Hälfte: Auf der fruchtigen Seite erwarten euch luftige, intensive Sorbets. Was die cremige Seite angeht, haben wir eine Eis-Basis aus Reismilch entwickelt. Pistazie, Möhrenkuchen, oder das vegane Spaghetti-Eis sind nur ein Teil unser veganen Auswahl und dabei so gut, dass sie in ihrer Besonderheit meist unerkannt bleiben.
Die meisten unserer Sorten enthalten zudem auch kein Gluten und nur wo Nuss drauf steht, ist auch Nuss drin.
Ihr habt noch ein anderes Anliegen? Sprecht uns gerne drauf an :)
Perfektionismus, Herz und beste Zutaten: Und die holen wir von unserem Exklusiv-Partner Valrhona.
Das bedeutet, dass unsere Schokoladen, Nüsse und viele weitere Zutaten ausschließlich von einem Traditionsunternehmen mit über hundertjähriger Geschichte stammen.
Valrhona steht für absolute Gourmet-Qualität und hat den Kakaohandel revolutioniert – für mehr Transparenz, Fairness und Nachhaltigkeit in der süßen Gastronomie.
Mo. - So. von 12 bis min. 20 Uhr
Neusser Straße 324
50733 Köln
Mo. - So. von 13 bis min. 20 Uhr
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