Eismacher*in & Allrounder gesucht - freuen uns auf dich!
Purer Eis-Genuss aus natürlichen und ausgewählten Zutaten
Echtes Eis-Handwerk vor Ort in unserer gläsernen Manufaktur
Faire Eis-Preise, die sich nach Gewicht und nicht nach dem Zufall richten
Persönliche Einblicke, Probiermöglichkeiten und bester Service rund um unsere Eis-Leidenschaft
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(Substantiv, n)
Beschreibt das cremigste Geschmackserlebnis, das aus hochwertigen Zutaten, Handwerkskunst und einer guten Portion Eiscreme-Passion entstehen kann.
Habt ihr euch jemals gefragt, wie das perfekte Eis seinen Weg in die Waffel findet?
Dann seid ihr bei uns genau richtig! Schaut uns über die Schulter und seid dabei, wenn in unserer gläsernen Manufaktur die Eismaschine angeworfen wird. Mit etwas Glück, könnt Ihr das frische Eis direkt probieren - und entdeckt dabei vielleicht sogar als Erste eine unserer neusten Sorten.
Weil wir komplett ehrlich und transparent herstellen, müssen wir unsere Produktion nicht verstecken: Überzeugt Euch selber davon, dass wir nur natürliche und echte Zutaten verwenden.
Farbstoffe, Aromen, Fertigpulver und Eispasten? Die haben bei uns nichts verloren.
Die Klassiker - so wie sie sein sollten: Pur und mit echtem Geschmack
Gutes Eis braucht meist nicht viel. Es sind die vollmundige Basis nach eigener Rezeptur und die hochwertigen Zutaten, die das Eis je nach Sorte veredeln. Hochwertig heißt für uns auch Bio-Qualität wo es nur geht, so wenig Verpackungsmaterial und so kurze Transportwege wie möglich.
Hier kommen einige unserer Signature-Sorten, bei denen klar wird, was unser Eis so besonders macht.
Geht es noch deutlicher? Macht euch auf in den Kölner Süden und kommt einfach selbst auf den Geschmack.
Vanille
hat bei uns eine natürliche Creme-Farbe und nicht etwa ein durch Farbstoffe herbeigeführtes Gelb.
Wir verwenden ausschließlich Bio Bourbon Vanille aus Madagaskar als Zugabe. Vanilleextrakt, natürliches Aroma oder künstliches Vanillin sind für uns ein absolutes No-Go.
Stracciatella
ist in der Herstellung einfacher, wenn man kakaohaltige Fettglasur für die Schoko-Stückchen verwendet. Wir denken aber, dass erstklassiges Eis auch richtige Schokolade verdient hat! Daher temperieren wir eine
70 %-ige Schokoladen-Kuvertüre und fügen sie langsam der Eismasse hinzu - für den extra knackigen, intensiven Stracciatella-Genuss.
Erdbeere
sieht zwar aus wie Milcheis und ist auch genauso cremig, wird dabei aber wie alle unsere Fruchtsorbets komplett ohne tierische Produkte hergestellt. Mit einem Fruchtanteil von über 40 % schmeckt das Erdbeereis besonders gut und intensiv nach der Frucht.
Und darauf kommt es uns an:
die Frucht in ihrer reinen Form zur Geltung zu bringen, so wie sie es verdient hat.
Eisbecher mit einem Haufen aus Sahne, Eis, Obst und Süßigkeiten? Sind nicht unser Ding.
Als Kompromiss haben wir uns für das Spaghetti-Eis entschieden. Mit ausgewählter Vanille, selbstgekochter Erdbeersoße und gehobeltem weißen Schokoladen-"Parmesan" hat der Klassiker ein neues Level erreicht.
Du verzichtest auf tierische Produkt und möchtest trotzdem in den "Milch"-Eis-Genuss kommen? [ais] gibt es für alle.
Und daher haben wir ein cremiges Eis auf Reismilch-Basis entwickelt. Mandel, Möhrenkuchen, oder das vegane Spaghetti-Eis sind nur ein Teil unser veganen Auswahl und dabei so gut, dass sie in ihrer Besonderheit meist unerkannt bleiben.
Die meisten unserer Sorten enthalten zudem auch kein Gluten. Ihr habt ein anderes Anliegen? Sprecht uns einfach drauf an :)
Eiskugeln sind immer unterschiedlich. Und deshalb kommt das Eis bei uns auf die Waage.
Ein Gurken-Sorbet ist zum Beispiel um einiges leichter und luftiger als ein Cookie-Dough-Milcheis und je nach Schwung mit dem Portionierer wird die Kugel auch immer anders geformt sein. Wir wollen es fair und transparent und verkaufen deshalb unser Eis nach Gewicht – für einen Luftaufschlag der nicht extra kostet und Kugelgrößen nach deinem Maß. So kann man entweder alles auf eine Sorte setzen, sich mit kleinen Kugeln durch die Theke probieren oder nach Herzenslust beides kombinieren.
Nur von den Besten: Wir sind Valrhona-Exklusiv-Partner.
Das heißt, unsere Schokoladen, Nüsse und viele anderen Komponenten kommen ausschließlich von einem Vertrieb mit über hundertjähriger Tradition.
Valrhona steht neben seiner absoluten Gourmet-Klasse für revolutionierten und transparenten Kakaohandel – für eine süße Gastronomie der Fairness und Nachhaltigkeit.
Die Einladung zum nächsten Eis-Ausflug bekommt ihr auf hübsch gestalteten Geschenkkärtchen. Der Gutschein wird mit dem Wunschbetrag aufgeladen und kann nach und nach eingelöst werden.
Du liebst Eis, hast eine Leidenschaft fürs Backen und möchtest mit unser Manufaktur am Chlodwigplatz hoch hinaus?
Am besten mit Ausbildung im Bereich Konditorei, Bäckerei oder in der Küche – aber auch ohne:
Bei uns zählt vor allem Engagement, ein Sinn für Süßspeisen und die Freude an unserem Handwerk.
Wir weihen Dich natürlich ein in die Kunst des Eismachens und erklären Dir alle wichtigen Abläufe und Prozesse.
Hier ein paar Short-Facts zu deinem neuen Lifestyle bei uns.
Alles weitere ergibt sich bei einem Telefonat, Probetag oder auf einen Schnack in der Manufaktur:
Darauf kannst du dich freuen:
Klingt gut? Dann melde dich bei uns oder sag's weiter. Wir freuen uns auf eure Nachrichten an jobs@ais.baby.
Diesen Sommer ganz frisch aus der Manufaktur:
Eis-Sandwiches aus selbstgebackenen Cookies und einer Schicht Eiscreme in der Mitte. Die Fusion kommt in vier Kreationen daher und lässt Eis-Verliebte einen neuen Abschnitt ihrer Romanze erleben.
![Unsere hausgemachten EIssandwiches in der Auslage: Brownie, Nuss und Chocolate Chip Eis-Sandwiches von [ais]](/____impro/1/onewebmedia/eissandwich-selbstgemacht-ais-ko%CC%88ln.jpg?etag=%22566f1-6651806b%22&sourceContentType=image%2Fjpeg&ignoreAspectRatio&resize=501%2B334&extract=0%2B0%2B491%2B334&quality=85 "Unsere hausgemachten EIssandwiches in der Auslage: Brownie, Nuss und Chocolate Chip Eis-Sandwiches von [ais]")
Speise-Eis für Hunde? Bitte nicht.
Damit euer kleiner Begleiter auch eine Abkühlung an Sommertagen bekommt, haben wir das perfekte Eis für Hunde entwickelt:
ohne Zucker, komplett natürlich und zum Wohle der Hunde-Gesundheit. Für den Verträglichkeits-Check vorab, verraten wir gerne was drin ist.
Das Eis besteht aus einer Kalbsfuß-Bouillon, Joghurt, Leinöl, Kürbis, Karotte und etwas Petersilie.
Drei Eissorten nach Wahl, fluffiger Biskuit-Boden & dezentes Dekor.
Eis zum Selberkugeln: Bezahlt wird nur der Eispreis und die ganze Eisdielen-Ausrüstung gibts von uns dazu.
Spaghetti-Eis-Größe bestimmen, angerichtete Schüssel abholen und schon gibt’s Pasta für alle.
Unterstützung gefällig? Gerne übernehmen wir den gesamten Service im größeren Veranstaltungs-Rahmen.
![[ais]](/____impro/1/onewebmedia/ais_logo_grau.png?withoutEnlargement&resize=47,29){kind=logo}
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